Vai al contenuto

25a tappa – 5 ottobre

5 ottobre ore 17 || Pan d’Oro – scuola di pane di Valsamoggia
Crescenta alla Saslà, pane e olio, torta di mele Rosa Romana, calice di Barbera frizzante.

Piccola Cassia

Sabato 5 ottobre D’in Sò ha invaso il centro di Savigno (Valsamoggia) per la sua tappa!

Dopo una visita molto interessante e allegra al piccolo Museo del Pane, dove abbiamo visto macine a pietra in funzione, e tanti attrezzi tradizionali per la panificazione e non solo, ci ha accolto il voltone di fianco al Pan d’Oro – Scuola di Pane.

In quest’atmosfera calda e d’altri tempi, Costanza ci ha raccontato il suo variegato piatto, tutto basato su prodotti locali: pane e olio, crescenta con l’uva Saslà, torta di mela Rosa Romana; ad accompagnarlo una spumeggiante Barbera rifermentata in bottiglia.

Il produttore di grano, farro e vino ci ha raccontato il territorio e la Piccola Cassia in un’atmosfera conviviale, resa ancor più calda dalla gentilezza di tutte le donne della Scuola di Pane, che ringraziamo di cuore!

__